Сыра бокалдары: Кол өнөрчүлүк сыра кыймылы айнек буюмдарына болгон суроо-талапты кандайча өзгөрттү

Сыра бокалыes: Кол өнөрчүлүк сыра кыймылы айнек идиштерге болгон суроо-талапты кандайча өзгөрттү

15 жылдан ашык убакыттан бери тышкы сооданы дүңүнөн сатууга адистешкен кесипкөй кытай айнек идиштерин жеткирүүчү катары биз кол өнөрчүлүк сыра кыймылы сыра айнек идиштери рыногун кандайча түп-тамырынан бери өзгөрткөнүн өз көзүбүз менен көрдүк. Он жыл мурун биздин дүңүнөн заказдарыбыз жалпы сыра айнек чынысы жана бекем сыра кружкасы болчу — бул жөнөкөй, баарына бирдей өлчөмдөгү бөлүктөрдүн баарына туура келет, аларды барлар ар бир сыра стилине колдонушкан. Бүгүнкү күндө баары таптакыр башкача: биздин чет өлкөлүк кардарларыбыз — барлар, кол өнөрчүлүк сыра заводдору жана дистрибьюторлор — эми адистештирилген компанияларды талап кылышат. Бар айнекPilsner сыра айнегинен жана Pint Glassтан баштап, жоогазын айнегине, снифтер айнегине, вейзен айнегине, теку айнегине жана ал тургай Rock Glass айнегине чейин. Бул өзгөрүү жөн гана сырткы көрүнүш жөнүндө эмес; бул функция жөнүндө жана ал бизди өндүрүш линияларыбызды реалдуу дүйнөдөгү суроо-талапка ылайыкташтырууга мажбурлады.

Кол өнөрчүлүк сырасы пайда боло электе, көпчүлүк барларда бир нече гана айнек түрлөрү болгон: куюлган сыра кружкасы, бөтөлкөлөр үчүн жөнөкөй сыра айнек стаканы жана күнүмдүк куюлган сыралар үчүн бир аз кружка стаканы. Ал кезде биз массалык өндүрүшкө, бышыктыкка жана арзан баага көңүл бурчубуз — анткени кардарлар ушуну каалашчу. Өнөр жай сырасы жеңил жана бирдей болгондуктан, ага атайын айнек идиштердин кереги жок болчу. Бизге жоогазын айнеги, снифтер айнеги же теку айнеги боюнча суроо-талаптар сейрек түшчү; көпчүлүк кардарлар алардын бар экенин билишчү эмес, ал эми билгендер муну акчаны текке кетирүү деп ойлошчу.

Бирок кол өнөрчүлүк сырасы баарын өзгөрттү, жана биз аны биринчи кезекте буйрутмалар китебибизде сездик. Дүйнө жүзү боюнча кол өнөрчүлүк сыра заводдору пайда болуп, уникалдуу даамдары бар аз партиялуу сыраларды — хмель IPA, бай стаут, жемиштүү кычкыл сыраларды, кытырак буудай сыраларын чыгарышты. Бул сыраларды каалаган стаканда берүүгө болбойт; алардын татаал даамдары жаркырап турушу үчүн белгилүү бир формаларды талап кылат. Күтүлбөгөн жерден кардарлар жалпы сыра кружкасын жана бир гана пинт стаканын сурабай калышты. Алар лагерлер үчүн Pilsner сыра стаканын, IPAлар үчүн жоогазын стаканын, стауттар үчүн snifter стаканын, буудай сыралары үчүн weizen стаканын жана заманбап кол өнөрчүлүк стилдери үчүн теку стаканын каалашты. Биз баарына бирдей өлчөмдөгү айнек идиштерди массалык түрдө чыгарууну токтотуп, Bar Glasses кол өнөрчүлүк сырасынын талаптарына ылайык адистештирилген сыраларды жасай башташыбыз керек болду.

Эң чоң өзгөрүү - сыра кружкаларынан баш тартуу. Бир нече жыл мурун сыра кружкалары биздин сыра бокалдарына буйрутмаларыбыздын 60% түзчү - алар бекем, үстүнө тизилип коюлуучу жана арзан, өнөр жай сырасын саткан барлар үчүн идеалдуу. Бүгүнкү күндө бул көрсөткүч 30% дан азга чейин төмөндөдү, анын ордуна атайын чөйчөктөр коюлду. Калың сыра кружкасы кол өнөрчүлүк сырасынын түсүн жашырып, жыттардын тез чыгып кетишине жол берет. Кол өнөрчүлүк барлары сырасынын эң жакшы сапаттарын көрсөткөн айнек идиштерди каалашат жана дал ушул жерде Pilsner сыра бокалы, жоогазын бокалы жана теку бокалы жардамга келет.

Келгиле, биз көрүп жаткан негизги талаптарды талдап көрөлү. Бир кезде бир нече европалык барлар гана буйрутма берген Pilsner сыра бокалы азыр биздин эң көп сатылган сыраларыбыздын бири. Кол өнөрчүлүк лагерлери көмүртектүүлүгүн сактоо, алтын түсүн көрсөтүү жана назик хоп жыттарын топтоо үчүн анын ичке, бийик формасына муктаж. Европадагы жана Түндүк Америкадагы дүң кардарларыбыз ай сайын миңдеген буйрутмаларды беришет, көбүнчө жеке логотиптери менен. Биз дизайнды – жука дубалдарды, конус формадагы корпусту – кол өнөрчүлүк сыра заводдорунун сураганына ылайыкташтырдык.

Бир кезде нише катары каралган жоогазын айнеги азыр IPA батончиктеринин негизги булагы болуп калды. Hoppy IPA'ларына ачуу жыттарды кармап турган айнек керек, ал эми жоогазындын ийри чөйчөгү жана кууш чети дал ушуну камсыз кылат. Сыранын дем алышы үчүн биз чөйчөктү бир аз кеңейтип, жылмакай ууртап ичүү үчүн четин ичкерттик. Кардарлар аны жакшы көрүшөт, анткени ал жогорку сапаттагы көрүнөт жана кол өнөрчүлүк сырасынын жогорку баасын актайт.

Мурда бренди үчүн колдонулган "Snifter" стаканы азыр стауттар жана челекте сакталган эль сыралары үчүн абдан зарыл. Анын кең чөйчөгү ичүүчүлөргө сыраны айландырып, бай жыттарды чыгарууга мүмкүндүк берет, ал эми кууш чети аларды кармап турат. Сыраны керектүү температурада кармоо үчүн биз калың дубалдар менен жасайбыз — майда деталдарды кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдору баалашат. Weizen стаканына буудай сыраларына да суроо-талап жогору; анын бийик, ийри формасы сыранын булуттуулугун баса белгилеп, каймактай башын кармап турат. Германиядагы, АКШдагы жана Канададагы кардарлар аларды көп санда заказ кылышат, ал эми толук комплекттер үчүн Pilsner сыра стаканы жана жоогазын стаканы менен айкалыштырышат.

Жаңы кошулган Теку айнеги тездик менен өсүп жатат. Ал жоогазын жана Пилснер сыра айнегинин өзгөчөлүктөрүн — көмүртектүүлүк үчүн конус формасындагы корпусту, жыпар жыттар үчүн ийри чөйчөктү — айкалыштырат жана заманбап кол өнөрчүлүк стилдери үчүн идеалдуу. Биз бардын жана сыра кайнатуучунун пикиринин негизинде туура форма алуу үчүн ондогон прототиптерди сынап көрдүк.

Ал тургай, бир чыны айнек жана таш айнек да өнүккөн. Азыр биз лагерлер үчүн кууш бир чыны айнек, стауттар үчүн кең айнек жана бренд үчүн оюлуп жасалган айнек жасайбыз. Мурда спирт ичимдиктери үчүн колдонулган таш айнек азыр сыраны муздак кармаган калың дубалдарынын аркасында стауттар үчүн колдонулат. Кытайдын айнек буюмдарын жеткирүүчүсү катары биз бул адистештирилген бар айнектерин жасоо үчүн жаңы жабдууларга инвестиция салдык, жумушчуларды окуттук жана сапатты көзөмөлдөөнү күчөттүк. Кардарлар ошондой эле жекечелештирүүнү каалашат — буйрутмалардын 80% логотиптери бар — ошондуктан биз гравировка жана басып чыгаруу кызматтарын сунуштайбыз.

Кол өнөрчүлүк сыра ичүүчүлөр жакшыраак тажрыйба үчүн көбүрөөк акча төлөшөт, ошондуктан кардарлар жогорку сапатты талап кылышат. Биз жакшыраак айнек колдонобуз, өндүрүштү жакшыртабыз жана ар бир Пилснер сырасынын стаканын, жоогазын стаканын жана теку стаканын кемчиликтерге текшеребиз — кардарларыбыздын көңүлүн калтырууга жол бере албайбыз. Кол өнөрчүлүк сыра кыймылы биздин бизнесибизди жакшы жакка өзгөрттү, бизди жалпы өндүрүштөн тышкары кол өнөрчүлүк сырасын чындап жакшырткан айнек идиштерди жасоого түрттү. Ал ушул жерде кала берет жана биз анын талаптарына жооп берүүгө даярбыз.