Шампан бокалдары жөнүндө билим

Шампан бокалы - шампан ичүү үчүн атайын иштелип чыккан бийик бокалдын бир түрү. Үч түрдүү идиш бар: флейта сымал, жоогазын сымал жана тайыз идиш. Шампан бокалдары.

Адамдар алгач шампан ичүү үчүн боёк жана оюу менен кооздолгон күмүш бокалдарды колдонушкан, бирок бул бокалдардын бокалдын ичиндеги шарапка эч кандай күчөтүүчү таасири болгон эмес. 1705-жылга чейин британиялыктар ичке, тар ооз катышы газдалган шараптын даамын керемет жолу менен жакшырта аларын аныкташкан. 19-кылымдын орто ченине чейин көп кездешкен ичке шампан бокалдары бельгиялык белгилүү хрусталь идиштерди чыгаруучу "Сент-Ламберт" компаниясынын устаканаларында жасалган кыска жана бышык бокалдарга каршы чыккан.

Val Saint Lambert тарабынан жасалган кең ооздуу шампан бокалы

Бул кең оозу бар бокал орто кылымдагы бокалдардын стилин мурастап, ошол кездеги орто класстын жана башка кечеге келгендердин сүймөнчүлүгүнө тез эле ээ болгон. Уламыштарга ылайык, Франциянын падышасы Людовик XVдин ойношу мадам Помпаду же Людовик XVIнын ханышасы Мария Антуанетта шампан бокалдарынын оригиналдуу стилин өзүнүн төшүнүн формасында жараткан. Асыл келип чыгышына карабастан, бул бүгүнкү күндө эң аз колдонулган шампан бокалы. Ушул убакка чейин, кээ бир үйлөнүү үлпөттөрүндө гана кең оозу бар шампан бокалдарынан жасалган айнек тоону көрүүгө болот, ал бардык бокалдар толгончо үстүнөн шампан куюп турат. Майрамдын символу болгонуна карабастан, кең оозу бар шампан бокалдары 20-кылымдагы эки дүйнөлүк согуш учурунда популярдуулугун жоготкон, анткени алардын формасы көбүкчөлөрдүн пайда болуу убактысын кыскартып, жыттын тез тарашына мүмкүндүк берген. Ошентип, кең оозу бар чөйчөк акырындык менен сактоочу шкафтын арткы катарына жылдырылып, мурунку муундагы эскирген калдыкка айланып, жемиш бокалдары катары гана колдонулган.

Анын ордун 150 миллилитр сыйымдуулуктагы флейта формасындагы чөйчөк ээлейт, ал эми кууш чөйчөк формасы көбүкчөлөрдүн акырындык менен жана жай көтөрүлүшүнө жардам берет, ошол эле учурда шампандын жытын натыйжалуу топтойт. Кесипкөй билермандардын көз алдында да флейта формасындагы бокалдар шампандын даамын жакшыртууда кемчиликсиз. Анын анча чоң эмес кемчилиги - ал оңой эле сынат, 19-кылымдагы автор жазгандай, ал "Париж операсындагы бийчинин тазалыгындай морт".

Ичке жана бийик буттары бар флейта формасындагы шампан бокалы

Бирок, флейта формасындагы чөйчөк канчалык жакшы болбосун, адамдар аны көпкө колдонгондон кийин анчалык модалуу эмес деп ойлошу мүмкүн. Жылдар бою адамдар шампандын даамын татуу үчүн атайын жаңы стилдерди даярдап келишкен. Жаңы чөйчөк жакшыраак функционалдуу, тазалоо оңой жана чөйчөктөгү шампан көбүкчөлөрүнүн жана көбүктүн сонун чечмеленишине ошондой эле ыңгайлуу. Учурда, салттуу флейта формасындагы шампан бокалдарынан тышкары, салыштырмалуу жетилген жоогазын формасындагы шампан бокалдары жана тайыз идиш шампан бокалдары да бар.

Жоогазын формасындагы шампан бокалы, жоогазын гүлүнө окшош ичке денеси, кичинекей оозу жана чоң курсагы бар. Ал шараптын жытын өзүнө тартат жана көбүнчө Франциянын Шампан аймагында өндүрүлгөн шампанды, ошондой эле башка өлкөлөрдө жана аймактарда өндүрүлгөн жүзүм шарабын ичүү үчүн колдонулат. Аны жай ичип, чыныдагы шараптын көбүгүнөн ырахат алсаңыз болот.

шампан жоогазын

Тайыз идиштеги шампан бокалы: үйлөнүү үлпөттөрү жана башка майрамдык иш-чаралар үчүн шампан фонтандарын куруу, коноктор үчүн салтанаттуу шампан ичүү үчүн колдонула турган атайын формадагы бийик буттуу бокалды билдирет, ошондой эле коктейлдерди ичүү жана барларда жана ресторандарда батыш тамактарын жеш сыяктуу башка учурларда да колдонулушу мүмкүн. Тайыз идиштеги шампан бокалы эки формага бөлүнөт: европалык жана түндүк америкалык стилдеги, экөө тең коктейл ичүү үчүн колдонулушу мүмкүн жана тамак-аш үчүн идиш катары да колдонулушу мүмкүн. Экөөнүн ортосундагы айырмачылык, европалык стилдеги чөйчөктүн тегерек жана жумшак корпусу бар; Түндүк Америка стилиндеги чөйчөктүн түз жана орой сызыктары бар үч бурчтуу корпусу бар. Бул тайыз идиштеги шампан бокалы башка аталышка ээ, ал ... деп аталат. Коктейль бокалы.

Шампан тарелкасы

Флейта формасындагы чөйчөктүн ордун басышы мүмкүн болгон дагы бир салттуу чөйчөк формасы - мүйүз формасындагы чөйчөк, ал негизи жок таза ийри чөйчөк, ал эми айрымдары молчулукту символдоштурган койдун мүйүзү формасында жасалган. Негиз жок болгондуктан, аны тегиз жерге коюуга болбойт, аны кармап турган адам аны бир гана иче алат. Ал ошондой эле "Шампан орденинин" (Ordre des Coteaux de Champagne) символу болуп саналат.